Prosta zupa/danie - a ile zastosowań. Dość proste do zrobienia, bardzo smaczne i jak ładnie wygląda :)
Składniki:
1 kg dyniowego miąższu
1 l bulionu
200 ml mleczka kokosowego
1 pomarańcza
2 marchewki
1 laska wanilii
1 jabłko
1 cebula
chilli w proszku
słodka papryka w proszku
kurkuma
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
3 cm kawałek imbiru
ew. trawa cytrynowa
masło
Przygotowanie
Zaczynamy od umycia i obrania dyni. Powinniśmy mieć ok. 1 kg miąższu dyni pokrojonej w średnią kostkę. W garnku na rozgrzanym maśle rumienimy posiekaną drobno cebulę.Gdy będzie złota dodajemy kostki dyni i plasterki marchwi. Przesmażamy całość razem ok. 3 minut, po czym zalewamy warzywa bulionem drobiowym lub warzywnym.
Od razu doprawiamy nasz krem z dyni startym na drobnych oczkach imbirem, sokiem z połowy pomarańczy, ziarnami z 1 laski wanilii oraz samą laską, startym na drobnych oczkach 1 jabłkiem bez skórki.
Przydadzą się również chilli w proszku, słodka papryka w proszku, gałka muszkatołowa, kurkuma dla koloru, sól, pieprz oraz ewentualnie 1 trawa cytrynowa uprzednio zmasakrowana tępą stroną noża. Pod przykryciem na małym ogniu gotujemy całość ok. 15 minut, aż marchew będzie miękka.
Po tym czasie możemy naszą zupą zblendować. Następnie ponownie wstawiamy ją na gaz i wlewamy 200 ml mleczka kokosowego. Doprowadzamy prawie do wrzenia i zdejmujemy z ognia. Ostatecznie doprawiamy solą i pieprzem.
Gotowa zupa krem z dyni najlepiej smakuje z domowym groszkiem ptysiowym oraz pestkami dyni. Smacznego ;)
Do Dnia Zakochanych pozostało jeszcze 8 dni :) Uważam, że każdego dnia należy swojej drugiej połówce pokazywać, że jest wyjątkowa i dawać od siebie jak najwięcej. Sądzę jednak, że warto pomyśleć o niespodziance w ten dzień. Super będzie prezent wykonany przez Nas. Jak to mówią: Przez żołądek do serca Drogie Panie i Panowie:D Czyli smakołyki walentynkowe :)
W tej części zaprezentuję słodkości - pierniki :)
Przepis na pierniki zamieszczony został na Naszym blogu http://wiecznie-glodni.blogspot.com/2013_12_19_archive.html OZDOBIENIE ZALEŻY JUŻ OD WASZEGO POMYSŁU. ZAPRASZAMY ! :)
Dira
Jak wiadomo kubki smakowe znajdują się w Naszej jamie ustnej na brodawkach. W każdym kubku znajduje się po 50-100 receptorów. One zużywają się i odnawiają. Eksperci potrafią odróżnić więcej niż 5 podstawowych smaków (słodkiego, słonego, kwaśnego, gorzkiego oraz umami ). Zauważmy, że dzieci często nie jedzą wielu potraw, szczególnie szpinaku. Z wiekiem smak się zmienia, więc tego czego nie jedliśmy będąc maluszkami teraz wcinamy, aż się uszy trzęsą :D Natomiast ludzie starsi ( 60+) zatracają zmysł smaku i mają mniejszy apetyt. Nie ma co się załamywać taka Nasza natura. Dlatego APELUJĘ :
Ludziska nie uprzedzajmy się ! Te napoje czy też potrawy, których nie jedliśmy będąc młodszymi warto spróbować ponownie, może tym razem zasmakują :)
Dira
